中華味☆豚天ぷらのあんかけ
サクラうさぎ @cook_40033594
サックサクの豚にとろぉ～りな中華餡がベストマッチｂ（＾▽＾*）にんにくが効いてご飯のおかずに最適な一品です★
このレシピの生い立ち
お母さんと晩御飯のおかずを考えているときに「豚天ぷらは？」と提案されたけど、唯の豚天ぷらでも美味しいけどアンカケにしたらおいしんじゃないかな？と閃いて作ってみたら意外に好評だったレシピです♪
中華味☆豚天ぷらのあんかけ
サックサクの豚にとろぉ～りな中華餡がベストマッチｂ（＾▽＾*）にんにくが効いてご飯のおかずに最適な一品です★
このレシピの生い立ち
お母さんと晩御飯のおかずを考えているときに「豚天ぷらは？」と提案されたけど、唯の豚天ぷらでも美味しいけどアンカケにしたらおいしんじゃないかな？と閃いて作ってみたら意外に好評だったレシピです♪
作り方
- 1
豚肉をビニール袋に入れて片栗粉と塩コショウを振りいれても見込み、野菜をざく切りにしてニンニクとショウガは摩り下ろす（面倒くさかったらチューブやみじん切り等でもO_K）
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- 2
油を熱して豚肉を色が変わるまで揚げ、油切りに上げる
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- 3
中華鍋にごま油を引いて人参・玉ねぎ・葉物の茎を炒め、しんなりしてきたらキノコと葉っぱを入れて炒め塩コショウをし、水と鶏がらスープの素を入れて強火にして煮詰めごま油を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける（すりおろしなら最後、微塵切りなら始めに）
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- 4
お皿に豚肉を入れてその上にアツアツの餡をかけて、あれば薬味に青ネギ南下をのせて完成♪
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コツ・ポイント
豚肉は揚げ過ぎるとカラカラになってしまって固くなるので色が変わって少ししたら上げてくださいね（＾▽＾*）にんにくが好きな方はたっぷり目にいれるととっても美味しいですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511900
