大根とショウガをすりおろし、ポン酢と混ぜ合わせておく。

小ぶりの鍋に水、だしの素を入れ沸騰させ、1を加える。

タラに衣をつけ、熱した油で2~3分揚げる

揚がったタラを器に盛りつけ、上から餡を好みの量かけて完成。