ホワイトソースを作る。バター50ｇは1ｃｍ角に切り耐熱ボールに入れ小麦粉40ｇをふり入れる。600ｗの電子レンジで２分ほど加熱し泡だて器で粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。

牛乳１カップ分を大さじ1くらいずつ加え、そのつど良く混ぜあわせる、（だまにならないように）混ざったら、残りを一度に加えよく混ぜ、電子レンジで5分加熱し暑いうちに手早く混ぜる。コンソメを入れ混ぜ、塩コショウで味を調える。

フライパンにサラダ油を引き中火で、スライスした玉葱を加え炒める。全体に茶色くなるまで、根気良く炒める。少々コゲぎみでもＯＫです。炒まったらホワイトソースを加え混ぜ器に入れてピザ用チーズをかける。

220℃のオーブンで15～20分こんがりと焼き色が付くまで焼く。