あわび茸とあさりの春色パスタ 菜の花添え
セロリとパセリの台所 @cook_40041326
あわび茸にあさりの旨味がしみて、じゅわ～っと激うまパスタができました♪
菜の花を添えて、春の味覚たっぷりです
このレシピの生い立ち
あわび茸が入手できたので、おいしく食べる方法を考案中♪
あわび茸とあさりの春色パスタ 菜の花添え
あわび茸にあさりの旨味がしみて、じゅわ～っと激うまパスタができました♪
菜の花を添えて、春の味覚たっぷりです
このレシピの生い立ち
あわび茸が入手できたので、おいしく食べる方法を考案中♪
作り方
- 1
パスタは表示よりやや固めに茹で上げます
- 2
火にかける前のフライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかけます
- 3
香りが立ってきたらあさりを入れて白ワインを加え、ふたをして蒸します
- 4
あさりが開いたら別皿に取り、食べやすく割いたあわび茸を加え、火を通します。パスタのゆで汁で味を調整します
- 5
茹で上げたパスタを加え、菜の花の茎の方、花の方を時間差で加え、強火で全体を絡めます
- 6
あさりを戻して全体を混ぜ、胡椒で味を調え、盛り付けます
-
コツ・ポイント
あわび茸がないときはエリンギでもおいしくできます♪
あさりの火の通しすぎに注意すれば、失敗ポイントゼロ！
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