ほうれん草はゆでてよくしぼり細かく包丁でたたいておきます。ソーセージは縦に切ります。（太いのを使ったので）太さはこのみで・・

パンこね器でこねます。バターは最後に入れます。約４０分発酵させます。

整列した一番の生地からさわります。まずアンパンから。手で平らに伸ばし、あんこを包みます。とじ目はしっかりとくっつけるようにします。
天板にのせ上から押さえてアンパンらしく平たくし、スプーンの裏側などでアンパン独特のおへその穴を開けます。

しずく形を作るときは一度にしようとせず、休ませながら３回ぐらいで自分の思っている長さまで伸ばします。次に麺棒で５の写真の左のように平らに広げます。

ソーセージをまくものは手前の一番広いところにおき、くるくると丸めてロールにします。普通のロールパンのときはそのままこちらから転がして丸めます。

天板に並べ、暖かいところで約２５分発酵させます。２００度で１３分ぐらい焼きます。