大根の肉詰煮
yukino124 @cook_40022009
やわらかい大根にしみた甘いスープ。優しい味です。
このレシピの生い立ち
大根だけだとシンプル過ぎて 塊肉と一緒に煮ると重すぎて 優しい味で大根を食べたかったので挽き肉とコラボ！
大根の肉詰煮
やわらかい大根にしみた甘いスープ。優しい味です。
このレシピの生い立ち
大根だけだとシンプル過ぎて 塊肉と一緒に煮ると重すぎて 優しい味で大根を食べたかったので挽き肉とコラボ！
作り方
- 1
豚挽肉に みじん切りしたタマネギ、醤油、片栗粉を入れてこねます。
- 2
大根は5センチに切り 皮を剥き 中央をくりぬきます。３本セットの計量スプーンの少々のスプーンで抜いたらキレイにできました。
-
- 3
１を４等分して２に詰めます。
-
- 4
４個がギリギリ入る大きさの鍋に入れてお水を大根の半分程度まで入れます。
- 5
沸騰したら鶏がらスープを入れて挽き肉の色が変わって火が通るまで中火で煮ます。
- 6
醤油、オイスターソース、砂糖、みりん、酒の調味料を入れ弱火でじっくりと煮ます。時々スプーンなどでスープをかけながら煮ます。
コツ・ポイント
大根の甘さもあるので調味料は最初少なめにして時々味見して調整してください。くり抜いた大根は コロコロ可愛く味噌汁の具になりました♪大根の皮はきんぴらにすると美味しいですよ♪
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