簡単☆もっちりベーグル
くまちんのまま @cook_40030447
一次・二次発酵なしのベーグルです。もっちりですが硬すぎません♪
このレシピの生い立ち
ベーグルって発酵しなくてもいいんだよなぁ…やってみよう
ってなことで(￣∇￣+)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てホームベーカリーにセットしてこねる。（●以外） ★パスタなどのコネのみ行うコースでＯＫ． 生地コースなどの場合はこねが終わったらすぐ取り出す。
- 2
5～6等分して軽く丸めなおし、固く絞った濡れふきんをかぶせて10分ほど休ませる。
- 3
成型し、固く絞った濡れふきんをかぶせて10分ほど休ませる。（この間に鍋にお湯を沸かす） ★成型の仕方は「まさっちさん」の「ソフトタイプベーグル」をご参考に！
- 4
お湯が沸騰したらケトリング用の砂糖を溶かして火を止め、片面1分ずつゆでる。
- 5
かるく水気をとって天板にならべ、200度のオーブンで20分ほど焼く。
コツ・ポイント
一次・二次発酵を行わないので、生地の扱いがすごく楽です。
バターはオリーブオイル大さじ1に変えても美味です。
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