意外に簡単☆鯛めし☆アラだけでOK！！
はづmom @cook_40038601
すし屋でバイトしていた時に教えてもらった、簡単かつ安上がり～な鯛めし♪♪
スーパーで中骨を発見したら、お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先のすし屋のマスターが教えてくれました☆
なぁつかしいな～（´ー`）
意外に簡単☆鯛めし☆アラだけでOK！！
すし屋でバイトしていた時に教えてもらった、簡単かつ安上がり～な鯛めし♪♪
スーパーで中骨を発見したら、お試しあれ☆
このレシピの生い立ち
学生時代のバイト先のすし屋のマスターが教えてくれました☆
なぁつかしいな～（´ー`）
作り方
- 1
だし汁は熱いうちに★を入れ味見し（すまし汁位の味であればOK！）、冷ましておく。
- 2
アラは焼いて荒熱が無くなるまで放置する。
- 3
米をとぎ、[1]と[2]と酒を加えて炊く。
- 4
炊き上がったらアラだけ取り出し、骨から身を取る。
- 5
取った身を釜に戻し、ふんわりかき混ぜる。
- 6
器に盛り、小ネギをちらして完成い♪♪
コツ・ポイント
[5]の時点で味が足りなければ、しょう油等を加えて混ぜ、少し蒸らせば調整可能！！d(‘-＾*) 骨から身を取る作業は面倒ですが、頑張って下さい！！
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