なんと牛乳の成分に近いキヌア。バランスがいいと言われている白米よりももっと栄養価が高くカロリーは一緒、食物繊維は１０倍です。それとこのプチプチ感がヤミツキになります♪調理法も簡単、ひと味変わったサラダでおもてなしにどうぞ。
このレシピの生い立ち
時々ヴィーガンフードを作っているので、クスクスの代わりに使ってみました。
食感はトンブリの様でとてもおいしいです。
ヴィーガンでない時はブイヨンで炊いて、魚料理の下にしいてもいいかもしれません。