作り方
- 1
パンこね器でこねます。
最後にヨモギを入れ、生地の様子を見ます。やわらかければ粉を、固ければ水を足します。（イーストのパンの場合、固いよりやわらかいほうがアンパン向き） - 2
４０分１次発酵、分割、ベンチののち成形、２５分発酵させ２００度のオーブンで約１３分焼きます。
- 3
これは同じ生地でロールパンにしたもの。アンパンと違い、よもぎパンの味をじっくり感じられます。
私はアンパンより好きです。 -
コツ・ポイント
よもぎはレシピＩＤ17506492を参考に茹でてください。 乾燥ヨモギを使う時は水分３３０ｃｃぐらいだと思います。あんこも作りましたが、のせるのが面倒・・・ごめんなさい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519060
