鶏皮の佃煮♪
すいりん @cook_40034389
鶏の皮がたまったら、佃煮にしてみましょう！ 一度油を落とすので、あっさりとまではいきませんが、食べやすいですよ（笑）
このレシピの生い立ち
鶏肉を買ったときにいつも皮を冷凍しています。皮がたまったので、うちの定番おつまみを作りました♡
鶏皮の佃煮♪
鶏の皮がたまったら、佃煮にしてみましょう！ 一度油を落とすので、あっさりとまではいきませんが、食べやすいですよ（笑）
このレシピの生い立ち
鶏肉を買ったときにいつも皮を冷凍しています。皮がたまったので、うちの定番おつまみを作りました♡
作り方
- 1
鶏皮を半解凍し、１ｃｍくらいに切り、鍋に湯を沸かし色が変わるまで茹で、油を落とし水気をきっておく。ショウガは千切り、ねぎは輪切りに。
- 2
フライパンに○とショウガ、鶏皮を入れ沸いてきたら、中弱火くらいで、煮ていく。
- 3
汁が半分くらいになったら弱火にしネギを入れ、時々混ぜながら、汁気が少なくなるまで煮る。
コツ・ポイント
鶏皮は、買った時でもいいけど、すべるので冷凍してからの方が切りやすいです。 煮詰めすぎないように、いい塩梅で、焦げないように気をつけましょう。
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