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たけのこ御飯

tezco @cook_40033020

お母さんの味、シンプルレシピです
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祖母の家にある竹林に生えるタケノコで母が昔からつくってくれた一品です。

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材料

３合分

たけのこ（アク抜き済）１５０ｇ
米３合
油揚げ１枚
●うすくち醤油大１
●酒大１
●塩小１／２
木の芽（山椒）数枚

作り方

1

お米をとぎ、水（分量外）に浸しておく
2

たけのこをサイノメに切る
3

油揚げは油抜きをして１×0.5cmくらいの短冊切りにする
4

お米に●の調味料を加え軽く混ぜる
5

たけのこ、油揚げを加え炊く
6

炊き上がったら器に盛り、木の芽をのせて出来上がり
7

※タケノコから水が出るのでご飯を炊くときの水はやや少なめでＯＫです
8

※木の芽は手でたたいて香りをだします

コツ・ポイント

ご飯の色は白い方がきれいなので、うすくち醤油がなければ普通の醤油を少なめにするとよいと思います。

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tezco

tezco @cook_40033020

2007/05/06 14:02に公開

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