筍ご飯

メイmama
メイmama @cook_40042232

このレシピの生い立ち
シンプルで美味しく筍を食べたかったので。

筍ご飯

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材料

5人分
  1. 350g
  2. 200g
  3. 油揚げ 1枚
  4. だし汁 500ml
  5. 小さじ2と1/2
  6. みりん 小さじ2と1/2
  7. 薄口しょうゆ 大さじ2
  8. 0,8g

作り方

  1. 1

    米は洗ってざるにあげておく。

  2. 2

    筍は繊維に沿って薄切りし、油揚げは油抜きして細切り。

  3. 3

    お釜に米、だし汁、しょうゆ、塩を入れて混ぜる。

  4. 4

    ③に筍、油揚げを乗せて炊く。

コツ・ポイント

・筍や油揚げを入れたら絶対混ぜない(炊いている時、米の対流を邪魔するためムラの原因になる。)

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