夏野菜カレー
かおる先輩 @cook_40042297
かぼちゃ嫌いの主人が「美味しい！」と、グリルかぼちゃをバクバク食べてくれました。
夏限定のカレーです。
このレシピの生い立ち
主人が野菜の沢山入ったカレーが食べたいと言い、だったら、夏だし～夏野菜をたっぷり入れようと思い作ってみました。
夏野菜カレー
かぼちゃ嫌いの主人が「美味しい！」と、グリルかぼちゃをバクバク食べてくれました。
夏限定のカレーです。
このレシピの生い立ち
主人が野菜の沢山入ったカレーが食べたいと言い、だったら、夏だし～夏野菜をたっぷり入れようと思い作ってみました。
作り方
- 1
ひき肉、たまねぎの微塵きりを炒め、あらかじめカレーを作っておく。
- 2
茄子、ピーマンは、適当な大きさにカットし、オクラは塩もみし毛を取っておき、かぼちゃも適当な大きさにカットしておく。
- 3
茄子、ピーマン、オクラは、素焼きしておく。かぼちゃは、先にレンジでチンして、それから 焼いて焦げ目を付けておく。
- 4
ご飯に①のカレーを掛け、その上に 焼いておいた野菜を好きなだけ乗せ、切ったトマトを乗せる。
コツ・ポイント
乗せる野菜は 本当に冷蔵庫にあるお好みのお野菜で行けます。ナスを素揚げ。とも、考えましたが、ここは ヘルシーに、主人の健康も考えて、素焼きにしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17520375
