大豆プリン
香ばしいきなこと優しい甘さのあずきあんの和風デザート
このレシピの生い立ち
母よりもらった大量のあずき缶を活用したくてPart2
作り方
- 1
同量の水で練って白玉だんごを作っておき
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- 2
二の重を火にかけて溶けたら漉して冷ます
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- 3
あずきあんを底に敷いたカップに
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- 4
2のきなこ牛乳を静かに注いで冷やし固める
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- 5
三の重の黒糖を先にお湯で溶いてから豆乳とゼラチン
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- 6
4のカップに静かに注いで冷やし固める
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- 7
固まったら白玉だんご、栗などお好みで
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コツ・ポイント
白玉は時間が経つと硬くなります
きなこはきめが粗いので、粉の状態でふるっておく方が作業が楽です
1層ずつ固めながら重ねるので1日がかりです
あずきと黒蜜にもゼラチン（アガー）を使うと手早く美しくしっかり仕上がります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521198
