空芯菜のスタミナ炒め
COCORO☆四季 @cook_40042719
空芯菜はくせが無く、粘り気のあるお野菜です。
炒めたにんにくと豚で和えた、スタミナいっぱいの１品が出来ました
このレシピの生い立ち
農家直送の農産物ショップで見つけた野菜です。
店員さんにくせがないので、炒め物やお浸しなど何でもいけますと教わったので、ニンニクを入れて、スタミナ炒めにしました。
空芯菜のスタミナ炒め
空芯菜はくせが無く、粘り気のあるお野菜です。
炒めたにんにくと豚で和えた、スタミナいっぱいの１品が出来ました
このレシピの生い立ち
農家直送の農産物ショップで見つけた野菜です。
店員さんにくせがないので、炒め物やお浸しなど何でもいけますと教わったので、ニンニクを入れて、スタミナ炒めにしました。
作り方
- 1
洗った空芯菜の葉の部分をちぎって、茎と葉を分ける。
(火が通るのに差があるため) -
- 2
塩を入れた沸騰したお湯に、茎を入れ２分くらい茹でる。
-
- 3
茎に火が通れば、葉の部分を入れて、さっと茹でる。
空芯菜を、絞って水気を切って、３㎝位に切っておく。 -
- 4
ごま油を入れたフライパンに、千切りにしたにんにく、豆板醤を入れて炒める。
-
- 5
香りが出たら、下味をつけた豚肉を入れて炒める。
-
- 6
豚肉に火が通れば、余計な油をキッチンペパーでふき取り、塩・コショーを軽く振り、しょうゆを回しいれて豚肉に絡ませる。
-
- 7
火を止めて、空芯菜を入れ、和えると出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉は下味をしていなくても大丈夫です^^
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よーこさん＠沖縄 -
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