砂肝の酢の物♪
mitumame @cook_40033241
砂肝のコリコリな食感がいいです＾＾すし酢とコチュジャンでサクッとつまみにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの父の定番つまみでした。小鉢にちょっとだけ出てくるので子供のクチには入らず…憧れ的な大人味…今は山盛り作ってます（笑）
砂肝の酢の物♪
砂肝のコリコリな食感がいいです＾＾すし酢とコチュジャンでサクッとつまみにどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの父の定番つまみでした。小鉢にちょっとだけ出てくるので子供のクチには入らず…憧れ的な大人味…今は山盛り作ってます（笑）
作り方
- 1
きゅうりは2ｍｍくらいにスライスして塩もみ後、洗って絞っておく。乾燥わかめも戻して絞っておく
- 2
砂肝を5ｍｍくらいにスライスして茹で、水気を切り冷ましておく
- 3
ボールなどに、すし酢・コチュジャン（味を見て水を足し）①②の材料を加え和えて出来上がり♪
コツ・ポイント
すし酢はもはや調味料♪と、手軽に使ってますが塩分が強いのでお好みの合わせ酢で作ってみてください＾＾私はすし酢に対して同量の水を足し、コチュジャンを入れない時は砂糖と醤油など足したりてます＾＾
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