アサリとアスパラベーコンの白ワイン蒸し☆
☆おかめママ☆ @cook_40042948
アサリとベーコンでコクと旨みがたっぷりです♪
あっさり味ですが、深みのある仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
アサリとベーコンの組み合わせで、良い感じの塩加減とコクが出るので、この２つを使った料理を作りたいと考えました。ベーコンと相性の良いアスパラを使って、コクと旨みたっぷりのおかずが出来上がりました♪
アサリとアスパラベーコンの白ワイン蒸し☆
アサリとベーコンでコクと旨みがたっぷりです♪
あっさり味ですが、深みのある仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
アサリとベーコンの組み合わせで、良い感じの塩加減とコクが出るので、この２つを使った料理を作りたいと考えました。ベーコンと相性の良いアスパラを使って、コクと旨みたっぷりのおかずが出来上がりました♪
作り方
- 1
アサリは砂抜きし、貝と貝をこすり合わせて洗う。
- 2
にんにくはみじん切りにする。
- 3
アスパラは下の硬い部分を切り落とし、縦３等分に斜め切りにする。
- 4
ベーコンは半分の長さに切る。
- 5
ベーコンで、斜め切りにしたアスパラを２本ずつ巻き、フライパンにまき終わりの部分があたるように爪楊枝で止める。
- 6
フライパンで、オリーブオイルとにんにくを香りが立つまで炒め、⑤の巻き終わりの部分から中火で焼く。
- 7
巻き終わりの部分がこんがり焼けて固まったら、全体をこんがり焼く。
- 8
アサリを加えてザッと炒めて、白ワインと水を加え蓋をする。
- 9
アサリの殻が開いたら、こしょうをふって出来上がり。
コツ・ポイント
アサリとベーコンから塩が出るので材料に加えてませんが、足りない方は塩や赤唐辛子をくわえても良いと思います♪
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