炊きあがったごはんに、すし酢、鰻のタレを混ぜ合わせます。すし酢を入れるのは、夏バテ予防のためにさっぱり感を出すためです。

鰻を等間隔に切り、盛り付け、ネギ、山椒をかけて完成！
半分食べた後は、冷だしでお茶漬けにしてください。美味しいですよ。