○パイナップル餡のおまんじゅう○
lovechi @cook_40025318
レシピID:17524023と白あんで一口サイズのおまんじゅう(･ε･)
このレシピの生い立ち
おまんじゅう生地を参考にしました。
※電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる 金子晴子著（講談社）
○パイナップル餡のおまんじゅう○
レシピID:17524023と白あんで一口サイズのおまんじゅう(･ε･)
このレシピの生い立ち
おまんじゅう生地を参考にしました。
※電子レンジとフードプロセッサーで和菓子ができる 金子晴子著（講談社）
作り方
- 1
【パイナップル餡】
白あんを１２等分にわけます。 -
- 2
丸めておきます。
-
- 3
ティースプーン半分くらいを入れて行きます。
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- 4
餡を丸く伸ばし真ん中を少し指で窪ませてジャムを乗せます。
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- 5
外側のあんをすこしずつ寄せて包んでいきます。
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- 6
やさしく整えて完成。
-
- 7
ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。
-
- 8
【外生地】FPに卵と砂糖を入れて回します。
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- 9
バターを入れて撹拌します。その後水で溶いた重曹、薄力粉を入れて回します。
-
- 10
これくらいにまとまればOK。
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- 11
打ち粉を敷いたバットの中に生地をあけ２つに分けます。
-
- 12
１２等分して耳たぶくらいの硬さの生地を円形に延ばします。（しわがある場合は手でパンパンと叩くと伸びます）
-
- 13
餡を生地をよせて包みます。
-
- 14
綴じ目を下にしておきます。
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- 15
ドリュールを塗ります。
-
- 16
けしの実を乗せて完成。
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- 17
予熱したオーブンで180℃で15分ほど焼いて完成。
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- 18
割ったところです(´∀｀)
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コツ・ポイント
乾きやすい生地ですので手早く成形して下さいね。
しっかりと綴じ目は綴じて下さい、餡が飛び出る場合がありますので(・◇・)
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