アプリでひらく作り方
- 1
いかは胴と足を切る。足を氷水の中で１本１本こすり吸盤を落す。（吸盤が残っていると食感が悪くなります）
- 2
いかの表面に細かく斜めに切り込みを入れ、２センチ幅の短冊切りにする。足も切る。
- 3
油揚げも短冊きりにし、水菜は３センチの長さに切る。☆の調味料を混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを熱して、油揚げをかりっとなるまで焼き、取り出す。
- 5
同じフライパンに油をひき、いかを入れたら強火でさっと炒める。☆の調味料を入れて混ぜたら、水菜、油揚げも加える。
- 6
お皿に盛り付けたら、できあがり☆
コツ・ポイント
いかは一夜干しじゃなくても大丈夫ですが、炒めるときに油がはねるので十分に水分をふき取ってください☆ 足の吸盤は面倒ですが、しっかりこすり落したほうが良いです。
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