ゆず胡椒でさっぱり頂く☆イカと青梗菜炒め
すぶた０１１３ @cook_40032128
味付けも簡単、ササッと作っちゃいましょう♪沢山作ればメインに☆サイドメニューのもう１品って時にも☆
このレシピの生い立ち
いつもこってり味付けなので、さっぱりと頂きたかった。。この日は夏日和だったし（＾ｍ＾）
ゆず胡椒でさっぱり頂く☆イカと青梗菜炒め
味付けも簡単、ササッと作っちゃいましょう♪沢山作ればメインに☆サイドメニューのもう１品って時にも☆
このレシピの生い立ち
いつもこってり味付けなので、さっぱりと頂きたかった。。この日は夏日和だったし（＾ｍ＾）
作り方
- 1
イカは、はらわた等々取り除き、薄皮もむく。半分に切り、２センチ幅程度の大きさに細長く切る。
青梗菜も４等分に切る。 - 2
イカは切り込みを入れて、サッと熱湯にくぐらせておく。
- 3
油を引き、中火で柚子胡椒を炒める。香りが出てきたら、強火で青梗菜の茎を炒め、火が通ってきたら残りの青梗菜とイカを入れ全体に火を通す。
- 4
しょう油、酒をふり、必要であれば柚子胡椒も足してくださいな♪ハイ、出来上がり(*^^*)
コツ・ポイント
イカは切り込みを入れサッと熱湯にくぐらせる事で、花が開いたように出来上がりもキレイ☆臭みも取れて、火の通りも早いので、ベチョッとならないですよ♪
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