ゴーヤとミニトマトの串天
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
ゴーヤとトマトは相性抜群！
ゴーヤの苦味を揚げて軽減だけでなく、トマトの酸味がまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
夏に美味しい野菜で、串天を作ろうと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分にし、ワタ種とり、１cm厚さ位にカットし、塩して、さっと湯がいておく。
- 2
竹串で数箇所穴あけ
たミニトマトとゴーヤを串に刺す。
揚げ油熱し、天ぷら衣にくぐらせ、短時間でカラッと揚げる。 -
- 3
あら引き胡椒と塩あわせ、付けて頂く。
- 4
※日清 天ぷら粉 活菜上手 使用しました。
-
コツ・ポイント
トマトは破裂防止に竹串で、数箇所穴を開けておきます。
ゴーヤの苦味が平気な方は、１工程の塩や茹で省き、生のゴーヤを揚げれば良いです。
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