✿鮭ちらし✿

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りらっち
りらっち @cook_40036371

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このレシピの生い立ち
子供の頃から、母の作るちらしは鮭ちらしでした＾＾

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材料

５合分
  1. 鮭（甘鮭） 5切
  2. お酢 250cc
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 大葉 20枚
  5. 炒りゴマ 大さじ4位
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆酒 大さじ1と1/2
  8. ご飯 5合分

作り方

  1. 1

    【下準備】
    ①ご飯を5合炊いておく。
    ②鮭を焼き、骨を取ってほぐしておく。
    ③お酢と砂糖を鍋に入れて火にかけ、沸騰直前で火を止めさましておく。
    ④大葉は千切りにしておく。

  2. 2

    鮭に☆を加えて混ぜ少し置いておく。

  3. 3

    すし桶に炊きたてご飯をいれ、冷めたすし酢を加えて切るように全体を混ぜる。ある程度混ざったら、２を加え団扇で扇ぎ冷ましながら混ぜる。

  4. 4

    ３に大葉を盛り付け、ゴマを回しながらふりかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

すしご飯を作る時、混ぜすぎたり、しゃもじでぐるぐる回してこねてしまうと団子のようなご飯になって美味しくありません＞＜さっくりと切るように混ぜましょう♫

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りらっち
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