胡桃の素揚げ
麗貞 @cook_40018314
油に揚げる時、サラサラまで、じっくり揚げます。
このレシピの生い立ち
実祖母から教えてくれたお正月の茶菓子、勿論松の実にもカシュウナッツにもOKです。
アプリでひらく作り方
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砂糖と水で良く煮る。
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- 2
残りの砂糖煮汁をざるできりまして､待用。
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- 3
中華鍋にたっぷりの油で揚げます、中華鍋は裏返し易いから、均等に綺麗な色に揚げられる。
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- 4
お茶の先生のお姉さんがくれた櫻模様の可愛い茶菓子。
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コツ・ポイント
最初は低温から弱火で揚げますけど、途中から中火でカッラと揚げます、取り出した後に紙で良く余分の油を取ります、冷めたら空き瓶に詰めて、湿気ないように保存。
リアクション
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