ゴーヤを半分に切ってワタをスプーンで除く。5mmほどの大きさに切って塩揉みして置いておく。

かつおぶし以外の調味料を加える。ルクエはふたをして、耐熱皿はふんわりラップをする。

600w１分後、軽くかき混ぜてさらに１分半レンジにかける。かつおぶしをのせて完成☆

使用した料理酒は食塩無添加、醤油は減塩、砂糖はてんさい糖を使用。

使用したゴーヤは、沖縄あばしゴーヤで苦みが少なく、肉厚ジューシーなものです。