タマネギ、ニンジン、ブロッコリーの茎はそれぞれみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱してタマネギを炒める。透き通ったらひき肉を加える。

ポロポロになるように炒め、Ａを加える。カレー粉も加えて香りを出す。

赤ワインを入れてアルコールをとばし、水250cc、野菜ブイヨン、ケチャップも加える。煮立ったらリンゴをすり入れる。

水分がほとんどなくなるまで煮て、ガラムマサラ、塩で調味する。

カレーを皿の周りに盛りつけて、ご飯を中央に型で抜く。黒こしょうをふる。