天板で焼くグラノーラ風クッキー
ドライフルーツとナッツがぎっしり入った、グラノーラのようなクッキー（または、クッキー生地のグラノーラ？）
このレシピの生い立ち
ドライフルーツとナッツたっぷりで、型抜きや絞り不要のクッキーを焼きたかったので
天板で焼くグラノーラ風クッキー
ドライフルーツとナッツがぎっしり入った、グラノーラのようなクッキー（または、クッキー生地のグラノーラ？）
このレシピの生い立ち
ドライフルーツとナッツたっぷりで、型抜きや絞り不要のクッキーを焼きたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ナッツ類をフライパンで煎り冷ましておく。（今回はアーモンド、松の実、杏仁種、ピスタチオ、くるみ、ヘーゼルナッツを使用）
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- 2
室温に戻したバターと砂糖をすり混ぜる。
（※ボールは大きめのものを使用して下さい。） -
- 3
常温に戻しておいた卵を加えて手早く混ぜる。
オーブンを180度に温め始める。 -
- 4
ふるっておいた粉類を加えて、サクサクと切るように混ぜる。
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- 5
ナッツとドライフルーツを加えて、時々ボールの底から大きく返しながら、上からザクザク切るように混ぜる。
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- 6
ダイス状にカットされたドライフルーツは焼くと固くなるようなので、レーズンやホールのチェリー、マルベリーなどがお勧めです。
- 7
シートをしいた天板に生地をボールからどさっと入れる。
生地はひとまとめにしなくてよい。 -
- 8
ヘラを垂直に上からトントンとあてながら、天板に広げる。生地の厚さは鉛筆の幅の1.5倍位（？）生地を押さえないよう注意。
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- 9
180度で15分程色が薄くつくまで焼き、6または9等分にヘラで切れ目をつけ、170度で25分程焼いて出来上がり。
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コツ・ポイント
ヘーゼルナッツやマカデミアナッツ等ボリュームあるナッツを使うのがお勧め。割れやすいので、焼いてる途中で切目を入れた方が割れを多少ふせげます。割れたクズはアイスクリーム等に混ぜて。全粒粉はなくてもいいですが、入れるとより香ばしいです。
つくれぽ
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