＜下準備＞玉ねぎ、にんじん、をみじん切りにする。トマトを乱切りにする。
◆のスパイスを合わせておく

鍋に油を熱し、玉ねぎをじっくり炒める。途中でにんじん、トマトを加え、炒める。

別のフライパンでひき肉を炒める。塩こしょう、ターメリック（半分）で下味をつける。それを２の鍋に入れる。

◆のスパイスを鍋に入れ、なじませて、水500ccを加え強火にする。沸騰したら弱火にしてふたをせず20分煮込む。

仕上げにガラムマサラを加え、5分煮る。水分が多いようなら少し煮詰める。