サラダそば
あやみっと @cook_40044989
暑い夏の主菜や副菜としてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
3分間某とおしゃべり某を見ていたら、麺が無性に食べたくなったので、昔、某スキースクールで出た蕎麦サラダをダラオな自分流にアレンジしました。
貝割れやレタスを刻んで混ぜたり、砕いたクラッカーか天かす、煎った白胡麻振りかけると豪華な一品に。
サラダそば
暑い夏の主菜や副菜としてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
3分間某とおしゃべり某を見ていたら、麺が無性に食べたくなったので、昔、某スキースクールで出た蕎麦サラダをダラオな自分流にアレンジしました。
貝割れやレタスを刻んで混ぜたり、砕いたクラッカーか天かす、煎った白胡麻振りかけると豪華な一品に。
作り方
- 1
胡瓜をみじん切りにして塩１つまみ(分量外)をふって冷蔵庫で5分以上放置する
-
- 2
トマトをみじんぎりにし、汁ごと冷蔵庫で盛りつけ直前まで冷蔵庫で冷やす
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- 3
蕎麦を柔らかめに茹で水を良く切った後、少々のオリーブオイルか胡麻油で和える(こうすることで麺がくっつかない)
-
- 4
aを蓋付き容器に入れて蓋をしっかりして振って混ぜる(もしくは泡立て器などでよく混ぜる)
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- 5
１の胡瓜は水気を切り、あとは１と２、シーチキンを盛りつけて３の汁をかける
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コツ・ポイント
オリーブオイルなら洋風に。カロリーを気にしないなら胡麻油で中華風に。
トマトの汁も旨味なので一緒に麺に掛けて下さい。
麺つゆと書きましたが、なければ出汁の素と醤油を各15ｃｃでもOK。
シーチキンの代わりにハムにしても美味しいです。
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