小松菜炒め☆空芯菜風
みっチョコ @cook_40034194
タイ料理で人気の空芯菜炒め。小松菜で真似てみました♪
このレシピの生い立ち
空芯菜の炒め物が大好物で、ムショウに食べたかったけど、家に小松菜しかなかったので、挑戦してみた。食感はちがうけど、近いものが出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は茎と葉で半分に切ります。ニンニクはみじん切り。鷹の爪は種を取って半分に切ります。
- 2
フライパンに油・ニンニク・鷹の爪を入れ香が出るまで熱します。小松菜の茎を先に炒めます。しんなりしてきたら、鶏がら・ナンプラーを入れ、葉の部分を入れ塩こしょうで味を調えて下さい。
- 3
ナンプラーが塩辛いので、味が濃くならないように調節して下さい。
コツ・ポイント
小松菜は火を通しすぎると柔らかくなってしまうので、炒めすぎないようにして下さい。
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