鶏としいたけの佃煮
kachimachi @cook_40034427
ちょっとした一皿に、お弁当のご飯の上に、便利な一品です。
このレシピの生い立ち
山椒の佃煮が店頭に並ぶ時期になったので作ってみました。
鶏としいたけの佃煮
ちょっとした一皿に、お弁当のご飯の上に、便利な一品です。
このレシピの生い立ち
山椒の佃煮が店頭に並ぶ時期になったので作ってみました。
作り方
- 1
鍋に油を少々ひき、鶏ひき肉を箸４本使いかき混ぜながら炒める。
→そぼろ状にする。 - 2
肉の色が変わったら、椎茸の石突きをスライスしたものを入れ軽く炒める。
その後に2mmにスライスしたしいたけを加え軽く炒める。 - 3
酒、しょうゆ、砂糖、山椒の実を鍋に入れ汁気がなくなるまで弱火で炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
そぼろは箸を４本使うと手早く仕上がります。
こげつかないように、弱火で汁気がなくなるまでゆっくり炒めてください。
フードコーディネーター＊製菓衛生士＊第２期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん３ＳＴＥＰ！ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん！ほめられお弁当～５０品のおかずレシピ～』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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