鶏としいたけの佃煮

kachimachi
kachimachi @cook_40034427

ちょっとした一皿に、お弁当のご飯の上に、便利な一品です。
このレシピの生い立ち
山椒の佃煮が店頭に並ぶ時期になったので作ってみました。

鶏としいたけの佃煮

ちょっとした一皿に、お弁当のご飯の上に、便利な一品です。
このレシピの生い立ち
山椒の佃煮が店頭に並ぶ時期になったので作ってみました。

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材料

  1. 鶏ももひき肉 100g
  2. しいたけ 4個
  3. 山椒の佃煮 小さじ1
  4. 酒・しょうゆ 小さじ2
  5. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に油を少々ひき、鶏ひき肉を箸4本使いかき混ぜながら炒める。
    →そぼろ状にする。

  2. 2

    肉の色が変わったら、椎茸の石突きをスライスしたものを入れ軽く炒める。
    その後に2mmにスライスしたしいたけを加え軽く炒める。

  3. 3

    酒、しょうゆ、砂糖、山椒の実を鍋に入れ汁気がなくなるまで弱火で炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

そぼろは箸を4本使うと手早く仕上がります。
こげつかないように、弱火で汁気がなくなるまでゆっくり炒めてください。

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kachimachi
kachimachi @cook_40034427
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フードコーディネーター*製菓衛生士*第2期レシピエール料理研究家として自宅キッチンでのお料理教室を始め様々なところで食のお仕事をさせていただいております。「電子書籍」↓著書『かんたん3STEP!ほめられおつまみレシピ42品』『ラクラクかんたん!ほめられお弁当~50品のおかずレシピ~』❤http://ameblo.jp/machiffon/❤instagram:kachimachi
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