緑茶あんぱん★
れんげぐみ @cook_40045742
いつもの丸パンも、あんこと緑茶で変身★★★ほんのり緑色のパンです。
砂糖多めの生地でどうぞ。
このレシピの生い立ち
イチゴ大福を作るのに使ったあんこが余っていたので。普段の丸パンより、砂糖多めの生地にして作ってみました。
緑茶あんぱん★
いつもの丸パンも、あんこと緑茶で変身★★★ほんのり緑色のパンです。
砂糖多めの生地でどうぞ。
このレシピの生い立ち
イチゴ大福を作るのに使ったあんこが余っていたので。普段の丸パンより、砂糖多めの生地にして作ってみました。
作り方
- 1
★準備★ 緑茶をすり鉢ですっておく。（ミルサーで粉砕しておいてもOK）
- 2
○の材料を軽く混ぜておく。そこに砂糖、イースト、少し離して塩をおく。
- 3
水またはぬるま湯をイーストめがけて注ぎ、混ぜる。ある程度まとまったら、台の上に出し、こねる。
- 4
表面がきれいになってきたら（１５分くらい）、マーガリンを加え、さらにこねる。最後に①の緑茶粉を加えます。。
こね終わったら丸くまとめ、綴じ目を下にして油脂を塗ったボウルで一時発酵。（ラップと濡れぶきんをかけて乾燥を防いでください） - 5
１時発酵が終わったら、分割。一塊を４０グラム程度に。ベンチタイムを１５分ほどとる。
- 6
成型。
あんを入れるときは、綴じ目をしっかり閉じてくださいね。
天板の上で、２倍くらいになるまで、二次発酵。 - 7
180度に予熱したオーブンで13～15分程度焼いて完成★
コツ・ポイント
緑茶をすったすり鉢は、分量内のぬるま湯を少し入れておくと、お茶に。それも一緒にこねれば、ほんのりグリーンが出ます。
あんこは、つぶあんこしあん、お好みでどうぞ。
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