簡単♪お豆のマリネ
ミホネエ @cook_40037695
水煮のお豆と寿司酢を使って、簡単に食物繊維が取れる1品です♪
このレシピの生い立ち
茅ヶ崎のロハスっぽいレストランで出されたお豆のマリネが美味しかったので、作ってみました。 いろんなお豆を一緒に摂りたかったので、水煮パックを使用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
水煮のお豆と、粗みじんにした玉ねぎを小さいお鍋に入れる。それに、ひたひたくらいのお水を入れ、玉ねぎがしんなりするくらいまで煮る。（中火）
- 2
軽く煮たら、寿司酢と昆布茶（顆粒）を入れて、水分が多少なくなるまで煮る（弱～中火）焦げるといけないので、時々かき混ぜながら(^^)
- 3
ある程度水分が減ったら、火を止めて常温に冷まして出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎがしんなりする程度煮るだけなので、あまりお水を入れない方がいいと思います。材料が冷める時に味がしみるので、いただく時は冷ましてから(^^) 一晩寝かすともっと味がしみます！ 水煮のお豆だったらなんでもいいと思います。
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