ぉ弁当に薄いニンジンの炒め煮でごんす。
マホイ族の村長 @cook_40035344
お弁当に詰めるときにスライスしたほうが詰めやすくって・・・
このレシピの生い立ち
料理の本に載ってたレシピをアレンジしました。
ぉ弁当に薄いニンジンの炒め煮でごんす。
お弁当に詰めるときにスライスしたほうが詰めやすくって・・・
このレシピの生い立ち
料理の本に載ってたレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
ニンジンの先が鉛筆みたいになるように斜めにして回転させながらスライサーでニンジンをスライスする。胡麻はすり胡麻にしておきます。
- 2
お鍋にサラダ油を熱し、ニンジンを炒め、ニンジンが透き通ってきたら★の調味料を入れて蓋をして５分ぐらい煮る。砂糖はニンジンの甘みだけで十分甘いので、お好みで入れてください。
- 3
いい具合に煮詰まったらニンジンのアクを取り除いてから醤油を入れてさらに３分ぐらい煮詰めてから蓋を取り、はしで混ぜながら水分を飛ばします。
- 4
汁気が完全になくなったら火を止めて、すり胡麻を混ぜてから器に盛って出来上がり♪
コツ・ポイント
砂糖の加減ですね。
ニンジンは甘いからお砂糖なくても大丈夫だと思うんですがね。
お好みでお砂糖調節してください。
お醤油もお好みの濃さでどーぞ（＾□＾）私は大1/2～１の間の量を入れてます。超微妙な量で表現できないけど。。。笑
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