フランスパンを厚さ２．５～３ｃｍくらいに、スライスする。これを内側にバターを塗った大きめなケーキ型の底にひき詰めます。（まるねねは、２３ｃｍｘ２３ｃｍのものを使っています）。

卵、牛乳、クリーム、シナモン、バニラエッセンスをボウルなどに入れ、混ぜ合わせて、先程の型にパンの上にかけながら流し込む。ラップをして、冷蔵庫に入れて一晩置く。

翌日、オーブンを１８０度に予熱する。その間に、型を冷蔵庫から取り出しパンを裏返す。小さな鍋にバター、砂糖、メープルシロップを合わせて、火にかける。ぶくぶくと泡立ってきたら、火を止め、これをパンの上に満遍なくかかるように先程の型に流し込む。

オーブンで３５分ー４０分くらい、表面がパリパリになって、焼き色がほんのりとついたら取り出す。裏返しにしてお皿にもりつければ出来上がり！