さっぱり！長いもの梅ゆかり和え

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ゆいちき
ゆいちき @cook_40046292

長いもを梅干とゆかりで和えるだけの簡単な一品。箸休めにもってこいです♪さっぱりシャクシャクした食感が我が家で人気です☆
このレシピの生い立ち
温泉宿で出された長いものゆかり和えがおいしくて、それを再現してみました。ゆかりだけでなく、私流に梅肉を入れてみたらこれまた！！おいしくなりました♪

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材料

写真の2つの器に盛られている分量
  1. 長いも 8㎝くらい
  2. ●ゆかり 小さじ1弱
  3. ●梅干し 小1個
  4. ●穀物酢 小さじ1
  5. ●砂糖 小さじ１/2
  6. ●塩 １つまみ
  7. あく抜き用の酢水 適量

作り方

  1. 1

    長いもは4㎝の長さに切り皮をむいて5分程酢水につける。1㎝幅位の厚さの拍子切りにする。梅干は包丁で叩いておく。

  2. 2

    ビニール袋に長いもと●をすべて加え、袋の上から揉むように混ぜ合わせる。味見をし、味が薄いようならゆかりを少し追加します。

  3. 3

    ビニールの口を結び、冷蔵庫で15～30分位味をなじませたら出来上がり！

  4. 4

コツ・ポイント

ゆかりの量はお好みで加減してくださいね。簡単なので特にコツはありません♪

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レシピ作者

ゆいちき
ゆいちき @cook_40046292
に公開
＊高3＆中3の食べ盛りの子の母です☺＊お野菜大好き♡お菓子も大好き♡♡ 子供たち、家族のためにも自分が作る料理＆お菓子は 出来るだけヘルシーがいいなと思っています.＊cookpadのたくさんの方のレシピのおかげでお料理が楽しくなりました。そしてたくさんの方に自分のレシピを作ってもらえるようになり嬉しいです♪　　　
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