カレイ(又は鮭)のムニエル
らりあっち @cook_40046330
淡泊で白身魚特有の旨味があり、更に栄養良し♪ 煮付けもイイけど、ムニエルも最高です(・∪・*)
このレシピの生い立ち
妹から教えてもらったレシピです♪
いつでも作れるように、メモを兼ねての投稿です。
アプリでひらく作り方
- 1
魚に塩胡椒し、小麦粉を薄くつける。(余分な粉は落とす)
- 2
[バター大さじ１、オリーブ油大さじ１]をフライパンで熱する。
- 3
魚の皮を下にして、中〜強火できつね色になるまで焼く。ひっくり返して、弱〜中火でじっくり焼く。
- 4
魚を皿に取出し、フライパンの油をきれいに拭く。
- 5
[バター大さじ２、レモン汁大さじ１.５、醤油小さじ１]をフライパンに入れて弱火で混ぜながらソースを作る。
- 6
バターが完全に溶け、軽く沸騰してきたら、魚にソースをかけ、完成。
コツ・ポイント
魚の大きさにもよると思いますので、調味料はご参考までに☆
また、【ソース】をかけずに塩胡椒を少し多めにふれば、そのままでイケます(ｏ^ｰ')b
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