春を食べよ☆京芋(なまこ芋)の柚子茶煮
まめチャンmama @cook_40046429
ホックリ京芋(´ー｀)材料鍋に入れるだけ♪家事の合間に鍋が勝手に仕上げてくれます☆
このレシピの生い立ち
京芋大好き(*´д｀*)里芋にはないホックリ感♪今だけの味覚を味わいましょッ♪レシピアップのために分量計りましたが、テキトーにガーガー入れちゃっても問題なしです☆
春を食べよ☆京芋(なまこ芋)の柚子茶煮
ホックリ京芋(´ー｀)材料鍋に入れるだけ♪家事の合間に鍋が勝手に仕上げてくれます☆
このレシピの生い立ち
京芋大好き(*´д｀*)里芋にはないホックリ感♪今だけの味覚を味わいましょッ♪レシピアップのために分量計りましたが、テキトーにガーガー入れちゃっても問題なしです☆
作り方
- 1
京芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらしておく。
- 2
全ての材料を鍋に入れて蓋をして火にかける。最初は強火でも、グツグツしたら絶対弱めて！煮崩れちゃうからっ
- 3
弱火でコトコト…♪串がスッと入ればOK。そのまま放置すれば味は染みます。
コツ・ポイント
煮すぎると崩れ＆せっかくのホックリが半減しちゃうので注意！けっこう薄味なので好みで甘さや濃さを調節して下さい。色をあまりつけたくないので白だし使用。めんつゆや醤油でももちろんできますが、醤油だけだと味気ないかも？
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