海老の背わたと殻をとり、片栗粉とお酒をまぶしてよくもんで、しばらく放置。その後、水で洗っておく。

ネギ、しょうが、ニンニクをみじん切りにする。

フライパンに油を引きしょうが・ニンニクを炒める。香りが出たら海老を投入。しばらく炒め、ネギを投入。炒める。

お湯で溶いた鶏がらスープを入れて、煮立ったら、ケチャップ・酒・塩・豆板醤を入れて煮立て、火を止めて水溶き片栗粉を入れ全体を混ぜてとろっとしたら出来上がり！