お芋ゴロゴロ♪いもだらけ蒸しぱん。
ほわっと優しい甘さの生地に、さつま芋をた～っぷり混ぜて蒸し上げました。あったかくて、どこか懐かしい美味しさです＾＾
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていた、憧れのフードスタイリスト・飯島奈美さんの蒸しパンレシピに大好きなさつま芋をたっぷり混ぜて、鬼まんじゅう風の蒸しパンを作ってみました。元レシピより、お砂糖・バターは控え目にしました。
お芋ゴロゴロ♪いもだらけ蒸しぱん。
ほわっと優しい甘さの生地に、さつま芋をた～っぷり混ぜて蒸し上げました。あったかくて、どこか懐かしい美味しさです＾＾
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで紹介されていた、憧れのフードスタイリスト・飯島奈美さんの蒸しパンレシピに大好きなさつま芋をたっぷり混ぜて、鬼まんじゅう風の蒸しパンを作ってみました。元レシピより、お砂糖・バターは控え目にしました。
作り方
- 1
さつま芋は皮を剥いて（綺麗なら皮つきでもOK♪）小さめの角切りor乱切りにし、水にさらしておく。●の粉は合わせてふるう。
- 2
蒸し器の湯を沸かし始める。ボウルに卵と砂糖を入れて、ホイッパーで軽く泡立てる。リボン状になるまでとか気にしなくてＯＫ！
- 3
2へ牛乳、溶かしバターを順に加えてよく混ぜる。●粉を加えて練らないように合わせる。
- 4
まだ粉っぽいうちに、水気を切ったさつま芋を加えて、ヘラなどで底からすくい上げるように混ぜる。
- 5
ココットなどにカップを入れて、生地をスプーン等で分け入れ、蒸し器に並べて、強めの火で焼く15分蒸し上げる。
- 6
竹ぐしを刺して生の生地がついてこなければ出来上がり♪蒸したてが一番美味しいですよ＾＾
- 7
※あら熱が取れたらラップにくるんでおいて、食べる時にレンジで軽く温め直すと、出来立ての美味しさがよみがえります♪
- 8
みゃじまちゃんが、圧力鍋で作ってくれました✨砂糖を減らしても甘く出来たそうです♪圧力鍋をお持ちの方、是非お試し下さい☺
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- 9
よりより♥さんが、安納芋で作って下さいました。ねっとりと甘みの強い安納芋が手に入った方は是非どうぞ☺
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コツ・ポイント
さつま芋はた～っぷり入れてＯＫ♪鬼まんじゅうみたいで美味しいです＾＾
今回は甜菜糖を使用。黒糖などで作ると、また違った美味しさになります。
粉を入れてからは、混ぜ過ぎると膨らみが悪くなり、食感も固くなるので気をつけてね。
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