材量を用意しましょ。下準備をすませておくものは下順備をします。

下準備
バターを常温に戻して柔らかくしておきます♪

卵も常温に戻し、冷蔵庫から直ぐの冷たい卵はダメです♪

下準備
干しブドウはブドウが、かぶる位の熱湯を入れてぶどうを柔らかくしておきます。

パンの照り用の卵を用意ます。

卵にみりん大さじ２を入れ混ぜておきます。

ポイント
ドライイーストに少量の砂糖をいれます。

イーストに４０度のお湯をいれ良く混ぜて室温で放置します。イースト菌をパン生地に入れるよりも失敗がなく発酵します。

室温にもよりますが１５～３０分で写真のように倍に発酵をしてきます。これをパン生地に入れて良くまぜます。

★の分量を全部入れ発酵させたイーストもいれて良くまぜます。

よくこねます。こねていくと手に　生地がつかなくなり生地全体がなめらかに一つにまとまってきます。そしたら次の工程です。

パン生地を上から思いきり平らな所に叩きつけ生地に弾力を出します３０回位。最後に◇のバターとブドウを入れ良く混ぜまて完成！

写真の様に生地が滑らかで艶ややかなに一つにまとまってきます。
頑張って何度もパンパンと生地をたたきつけるのがポイントです

１次発酵
生地をボールにうつしラップをかけ発酵させます。室温（温かい所）で約３０分～１時間位、生地が約３倍になります。

約３倍になりました。生地の発酵はオーブンの機能を使うか、室内の温かい所で発酵させます。写真は室内放置発酵です。

次は生地の形成。
全体を簡単に混ぜ、発酵ガスを抜いてから適当な大きさに丸めパンの形を作ります。

鉄板にパン生地を並べますがパン生地がまた、膨らみますので十分に間隔をあけて並べ、2次発酵をさせます発酵時間約１５分位

２次発酵ポイント
生地の乾燥を防ぐ為に鉄板全体にラップをふんわり巻き2次発酵させます。生地がふたたび2倍になってきます

焼きに入る前に照り用の卵を生地全体に薄くぬり。オーブンに入れます。
１８０～２００度
１０～15分焼きます

はい!焼き上がりました。作ってみたら簡単だったでしょ☆

ぶどうを入れない時はバターロールになります。
巻き方は円推形に生地を伸ばしクルクル巻き焼きます。