たまねぎはみじん切りに、たけのこは食べやすい大きさにスライスする。鍋にバター大１（分量外）を入れ火にかけて、たまねぎをしんなりするまで炒めたら、たけのこを加えて炒める。

バター大２を加えて、溶けたら小麦粉を入れて混ぜ、牛乳とコンソメを入れて７分位弱火で煮る。塩・こしょうで味を調える。
フライパンにサラダ油大１を入れ合い挽肉を炒める。火が通ったらエコナパスタソースを加えてなじませて火を止める。

グラタン皿にバターを塗り、ご飯を平たく乗せてホワイトソース→ボロネーゼソース→粉チーズの順に盛り、３００度のオーブンで７～１０分焼く。