バナナ＆豆腐のパウンドケーキ。
おおたわ歩美 @cook_40034851
卵とバターを使わない、バナナの甘味で砂糖も控えめのパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったスイーツを良く作っていて、卵もバターも入れなかったらどうなるのか・・・と試してみたら、モチモチでずっしり感のあるケーキができました。
バナナ＆豆腐のパウンドケーキ。
卵とバターを使わない、バナナの甘味で砂糖も控えめのパウンドケーキです☆
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったスイーツを良く作っていて、卵もバターも入れなかったらどうなるのか・・・と試してみたら、モチモチでずっしり感のあるケーキができました。
作り方
- 1
水を切った豆腐1/2丁とバナナ１本をミキサーかフードプロセッサーにかけて混ぜる。（ない場合はバナナをつぶしながら泡だて器などで混ぜる。）
もう１本のバナナは切ってレモン汁適量をかけておく。 - 2
1）にホットケーキミックス200gと砂糖20gを加えて混ぜ合わせる。
- 3
レモン汁をかけたバナナとくるみ適量を加えてざっくり混ぜて、180度で温めたオーブンで４０分程度焼く。串を刺して何もついてこなければできあがりっ。
コツ・ポイント
途中で焦げてしまいそうな場合はアルミホイルをかけて焼いてください。
バナナは熟して甘くなっているほうがおすすめです。バナナが甘いから砂糖を少なめにしたので、バナナの甘さで砂糖の量を調節してくださぃ。
ブログでも紹介しています http://yaplog.jp/koronkoron/archive/270
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