ジャガイモの皮をむいて、五mmくらいの厚さに切っておく。
人参も薄切りにしておく。

蓋の出来る鍋かフライパンに1を全部入れて、そこに水大匙三杯、塩小匙一杯、オイル小匙一杯を入れて

蓋をして強火にかけ三分間放っておく。
火を止め、その後蒸らす感じでさらに三分。蓋を取って野菜の硬さを確かめる。

ボールに移し、熱いうちにお酢を回しかけ、玉ねぎをスライサーで上からシャッシャットスライスして載せていく。

ベーコンやハムは小さく切ってマヨネーズ、からしと共に4
に混ぜて味見をしましょう。

出来上がりです。