ヘルシー♪ジャガイモソースのドリア
カロリーの高いホワイトソースを使わずに、じゃがいもソースで美味しいドリアの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも＆玉ねぎから芽が出てきていて、早く消費したかったから！
本当はポタージュを作る予定が、急遽ホワイトソース代わりでも美味しいかも!?と思って作ってみました。
ヘルシー♪ジャガイモソースのドリア
カロリーの高いホワイトソースを使わずに、じゃがいもソースで美味しいドリアの出来上がり♪
このレシピの生い立ち
じゃがいも＆玉ねぎから芽が出てきていて、早く消費したかったから！
本当はポタージュを作る予定が、急遽ホワイトソース代わりでも美味しいかも!?と思って作ってみました。
作り方
- 1
●の材料でシーフードピラフを作ります。バターで魚介をソテーし、火が入ったら取り出します。この時フライパンに残った汁は残しましょう。
- 2
フライパンにお米を入れて、透き通るまで炒めます。その後炊飯器で通常通り炊きます。その時にお塩も入れます。
- 3
炊き上がったら１の魚介を入れて混ぜておきます。
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスした北あかりと玉ねぎをソテーします。
ここでは焦がさないように注意！玉ねぎが甘くなるまでよく炒めましょう。 - 5
４を牛乳と一緒にミキサーにかけます。
牛乳の量は適当なので、様子を見ながら調節してくださいね。ペースト状になればＯＫ♪塩コショウで味を整えてソースの出来上がり。 - 6
耐熱容器に３のピラフを入れて、上から５のソースをかけます。たっぷりのチーズを振り、パン粉をかけて軽くオリーブオイル（分量外）を回したら、焼き色が付くまでオーブンで焼きます。
コツ・ポイント
ピラフは普通のバターライスでもＯＫ！パルミジャーノ＆パン粉の変わりに、とろけるチーズでも大丈夫です。その時は最後のオリーブオイルは必要ないです。
じゃがいもソースはゆるくし過ぎないように気をつけてください。熱々のじゃがいもをジューサーに入れて回すと、熱で蓋が飛ぶ事もあるので、
荒熱を取ってから回した方が安全です（＾＾）
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