ゆずの香り☆スフレ・オ・ショコラ
sayu tomi @cook_40047045
ふわふわでゆずの香りがさわやかなケーキです。
このレシピの生い立ち
友達からもらった、スフレ・オ・ショコラの手作りケーキセットがとてもおいしくて、家にある材料でお安く作ってみました。
ゆずの香り☆スフレ・オ・ショコラ
ふわふわでゆずの香りがさわやかなケーキです。
このレシピの生い立ち
友達からもらった、スフレ・オ・ショコラの手作りケーキセットがとてもおいしくて、家にある材料でお安く作ってみました。
作り方
- 1
１．焼き型（18×18×H5）に写真のように、型の底がしっかり隠れるようにクックパーをひく。
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- 2
２．チョコレートとバターをボールに入れ、湯せんにかけながら混ぜ合わせる。
- 3
私は、洗いものを減らすため、湯せんの代わりに夕食の汁物の鍋の上に乗せて、溶かしています。
-
- 4
３．卵白に砂糖を加えて、メレンゲを作る。しっかり泡立ててください。
- 5
４．ひと肌に冷めた２に卵黄を加え、よく混ぜ合わせる。
- 6
５．４にゆずピール（オレンジピール）を加え、よく混ぜ合わせる。
- 7
６．５に小麦粉をふるいながら加え、よく混ぜる。（オーブンを170℃に予熱する。）
- 8
７．６に3のメレンゲを2~3回に分けてよく混ぜ合わせます。
- 9
８．７を型に流し入れて、170℃のオーブンで10分焼き、160度に下げてさらに20分焼く
-
- 10
９．あら熱がとれたら、はみ出したクックパーの両方をゆっくりと引き上げ、型から取り出します。
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