*。・ママンの味・鶏唐揚げの甘辛・。*
アグマグ @cook_40021983
子供のころ｢誕生日、何食べたい？｣と聞かれたら必ずコレをリクエストしてました☆カラッと揚げた鶏肉を甘辛味で♪
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなります。お袋の味♪なのだ＾－＾b
*。・ママンの味・鶏唐揚げの甘辛・。*
子供のころ｢誕生日、何食べたい？｣と聞かれたら必ずコレをリクエストしてました☆カラッと揚げた鶏肉を甘辛味で♪
このレシピの生い立ち
無性に食べたくなります。お袋の味♪なのだ＾－＾b
作り方
- 1
鶏肉はひとくち大に切り、にんにく醤油をかけ良く揉んだらそのまま１５分ほど置いておく。袋に入れて揉むとまんべんなく味がしみる。片栗粉を付ける時に簡単に開くジッパー付きが便利。
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- 2
鶏肉に片栗粉をまぶす。新聞紙などの上に両端から破いた袋を広げて置き、片栗粉をまぶすと汚れずやりやすい。１８０℃くらいに熱した油でカラッときつね色に揚げ油をよく切っておく。
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- 3
フライパンに醤油と水、砂糖を入れ、強火にかける。ふつふつとしたら中火にして①の唐揚げを入れ、汁気がなくなるまでタレをからめる。お皿にもって出来上がり♪ 今回は素揚げしたスナップエンドウを添えてみました＾－＾v
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- 4
鶏皮は剥いできんぴらに入れても美味しいです＾－＾ｖレシピID：22623628です♪
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- 5
コツ・ポイント
うちはモモ肉で作っていますが、胸肉でも良いと思います。 臭み消しににんにくしょうゆを使います。作っておくといろいろ便利♪タレ用のお醤油は普通のを使います。 ワタシは鶏皮入りのきんぴらが好きなので鶏皮を剥いでそっちに使います。量は剥いだ後のものを５００ｇですがもちろん鶏皮付きの５００ｇで作っても美味しいです＾－＾v
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17542862
