にんじんは半月切り、筍は食べやすい大きさで、しめじは大きいものはたてに２つに裂く。白菜も１．５センチくらいの大きさにカット。。もやしは洗っておく。

フライパンに鶏がらスープを入れ、沸騰したらにんじん・しめじ・筍・白菜を入れてにんじんに火が通るまで煮込む。３～４分くらい。そしたらもやしを入れる。

もやしに火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！ゴハンの上に乗せたら揚げ玉をのせる。お好みでこしょうをふって完成！