簡単！キレイ！安い！ラタトゥイユ
ばぷこ @cook_40047353
冷めても美味しい。色もキレイなので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
どこかの雑誌で見たレシピのウル覚えです。
ラタトゥイユと言えば、パプリカやズッキーニですが、高いので人参とキュウリで代用してみました。
めずらしく旦那に好評だったので、初めて載せてみました。
簡単！キレイ！安い！ラタトゥイユ
冷めても美味しい。色もキレイなので、お弁当にも！
このレシピの生い立ち
どこかの雑誌で見たレシピのウル覚えです。
ラタトゥイユと言えば、パプリカやズッキーニですが、高いので人参とキュウリで代用してみました。
めずらしく旦那に好評だったので、初めて載せてみました。
作り方
- 1
にんじん、なすは輪切り。大きければ半月きり。きゅうりは輪切り。たまねぎは角切り。トマトはくし切りにします。
- 2
鍋にオリーブ油を入れて、包丁でつぶしたにんにくをいれます。香りがでてきたら、玉葱を入れ、透き通るまで炒めます。
- 3
トマト以外の野菜を入れて炒めます。
- 4
塩とコショウ、ローリエを入れて、蓋をして蒸し煮します。弱火で８分ぐらい。（にんじんが柔らかくなるまで）
- 5
野菜が柔らかくなったら、トマトをいれて、２，３分蒸したら出来上がり。
コツ・ポイント
塩を入れて、野菜の水分を出します。蒸し時間は材料の大きさや鍋の種類によって違うと思うので、様子を見ながら、好みの堅さで調整してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544746
